Trucos y consejos

Clases Abiertas

Clase demostrativa: Repostería sin TACC

28 de junio de 2018 Por Valentino .

Junto a la Lic. Agustina Romero, vamos a brindar esta clase que tanto nos pedían

Fácil

Recetas

Torta de Argentina con malvaviscos

12 de junio de 2018 Por Valentino .

Te mostramos una idea muy fácil y novedosa para decorar una torta en épocas de puro fútbol

Media

Recetas

La Torta Sacher, un clásico de Austria

4 de junio de 2018 Por Valentino .

Sólo en el famoso hotel de Viena que le dio su nombre tienen la receta original, pero te damos la que más se le parece para que puedas disfrutarla en casa. Y probar si la original es mejor el día que viajes a esa bella ciudad

Fácil

Tutoriales

Cómo cubrir con buttercream una torta de varias capas

1 de junio de 2018 Por Valentino .

Desglosamos la técnica en un paso a paso muy detallado para que tengas un resultado impecable

Fácil

Recetas

Buttercream básico

9 de mayo de 2018 Por Valentino .

Una crema que se volvió un clásico: una opción fácil y rica para decorar tortas y cupcakes

Fácil

Recetas

Recetario de Premezclas Inventis

30 de abril de 2018 Por Valentino .

Todas las recetas para preparar los fraccionados Inventis que encontrás en nuestros locales

Fácil

Tutoriales

Huevos de pascuas paso a paso

3 de marzo de 2018 Por Valentino .

Te enseñamos a hacer huevos de pascuas con baños de moldeo, ese “chocolate” fácil de derretir y trabajar, que no requiere más que unos minutos en el microondas.

Fácil

Recetas

Las Roscas de Pascua que recomienda Doña Petrona

16 de febrero de 2018 Por Valentino .

Tosos los pasos de una receta con crema pastelera casera y otra con crema de almendras a base de mazapán

Fácil

Recetas

Galletas de azúcar básicas para decorar

31 de enero de 2018 Por Valentino .

Un paso a paso que te va a despejar todas las dudas para hacer las mejores cookies. Y que la decoración se luzca

Fácil

Recetas

El Pan Dulce Genovés de Osvaldo Gross

10 de diciembre de 2017 Por Valentino .

Una receta imprescindible para las fiestas de diciembre, acompañada de los consejos de uno de los mejores pasteleros de Argentina

Fácil

Recetas

Colaciones cordobesas caseras

6 de septiembre de 2017 Por Valentino .

Una receta sencilla para que pruebas en casa y te sientas como en las sierras

Fácil

Recetas

La Torta Chiffon de Doña Petrona

5 de septiembre de 2017 Por Valentino .

Esta receta se distingue en su estética y horneado por el molde estilo savarin, y en su sabor por el toque de limón en una masa muy esponjosa

Fácil

Recetas

Devil's Cake con un toque de pimienta

1 de septiembre de 2017 Por Valentino .

La 'Torta del Diablo'' no puede ser más pecaminosa. Esta receta tiene un ingrediente que la hace especial, pero igual de rica

Fácil

Recetas

Mini cheesecakes de Baileys y chocolate

29 de agosto de 2017 Por Valentino .

Además de rica, esta receta es súper original y mucho más fácil de lo que parece

Tutoriales

Torta de mandalas, paso a paso

27 de agosto de 2017 Por Valentino .

¿Querés decorar la torta y combatir el estrés al mismo tiempo? Crema, colorantes y una manga son todo lo que necesitas para un estilo muy original

Dificil

Recetas

Macarons

23 de agosto de 2017 Por Valentino .

Una combinación perfecta de sabores para este clásico parisino: Macarons de frutilla rellenos de ganache de chocolate

Fácil

Recetas

Granas caseras (sí, caseras)

22 de agosto de 2017 Por Valentino .

No nos volvimos locos. Hay una técnica muy sencilla para una decoración más artesanal y mucho más rica

Media

Tutoriales

La rosa Wilton

13 de agosto de 2017 Por Valentino .

Con este paso a paso del método Wilton y un poco de práctica, te aseguramos que la rosa te va a quedar igual que las fotos (o mejor!)

Media

Tutoriales

Drip cake: el paso a paso para que deje de ser un secreto

10 de agosto de 2017 Por Valentino .

Todos lo que necesitás saber para volverte un experto en la técnica del goteo

Fácil

Recetas

La mejor Tarta Mozart

7 de agosto de 2017 Por Valentino .

Una exquisita masa sablée intercalada con mousse de chocolate y trozos de manzana aromatizados con canela es la versión del chef Pierre Hermé

Glosario Repostero

Perdele el miedo al horno: todo sobre las temperaturas

31 de julio de 2017 Por Valentino .

Por qué los panes pequeños necesitan más calor y otros consejos indispensables para una buena cocción

Fácil

Recetas

Bizcochuelo especiado de cerveza

20 de julio de 2017 Por Valentino .

Una receta tan sencilla como original para que la bebida del verano por excelecia sea también una delicia en pleno invierno. Tenés que probarla!

Inspiración

Entramos al nuevo Museo de Doña Petrona

19 de julio de 2017 Por Valentino .

Un salón de la Avenida Jujuy, en Buenos Aires, reúne los utensilios que usaba la cocinera más famosa, todas las ediciones de sus libros desde los años 30, sus delantales y las mejores fotos.

Fácil

Recetas

Panes de queso caseros para hacer en 15 minutos

11 de julio de 2017 Por Valentino .

En cuatro pasos muy sencillos salen unas delicias que parecen hechas en la mejor panadería.

Recetas

Torta holandesa de avellanas

26 de junio de 2017 Por Valentino .

Esta receta es tan pecaminosa que deberíamos considerarla un postre antes que un bizcochuelo. Una torta con sabor a frutos secos, rellena con crema de avellanas y una cobertura de chocolate.

Fácil

Recetas

Torta de membrillo al revés

13 de junio de 2017 Por Valentino .

¿Sabías que en la Grecia clásica el membrillo era el fruto del amor? Esta receta de Jamie Oliver, además de fácil, es una gran idea para cocinar con mucho cariño en el día del padre.

Media

Recetas

Los pastelitos caseros de Doña Petrona

23 de mayo de 2017 Por Valentino .

Una receta para celebrar el 25 de mayo con las recomendaciones de la cocinera más argentina.

Media

Recetas

Croissants a la francesa, paso a paso

9 de mayo de 2017 Por Valentino .

Una receta para hacer medialunas en casa del reconocido chef Pierre Hermé, bautizado por la revista Vogue como "el Picasso de la pastelería"

Recetas

La Pâte Sucrée o Masa Sucrée básica

25 de abril de 2017 Por Valentino .

El paso a paso de Osvaldo Gross para esta preparación clásica de la más dulce de las masas quebradas.

Fácil

Recetas

Galletas tipo Le Petit Écolier

22 de julio de 2016 Por Valentino .

Conocé la historia de estas populares galletas francesas y una receta estupenda para hacerlas en casa

Fácil

Recetas

Roll cake de Gioconda decorado

27 de junio de 2016 Por Valentino .

Una receta fácil y divertida para poner a prueba tu creatividad

Fácil

Recetas

Torta Balcarce de Silvia Barredo

31 de mayo de 2016 Por Valentino .

La receta súper fácil de este postre creado en la costa, que ya es un emblema de la pastelería nacional

Fácil

Recetas

Galletas de harina de almendras (sin gluten)

3 de abril de 2016 Por Valentino .

Una receta ideal para intolerantes al gluten y/o lactosa, veganos y para todos los curiosos que quieran probar alternativas a las típicas galletas de harina y huevos.

Fácil

Recetas

La masa brisée de Osvaldo Gross

1 de marzo de 2016 Por Valentino .

Una receta básica que se utiliza sobre todo para hacer tartas y tarteletas, dulces o saladas. Es una masa que vas a poder usar en muchas ocasiones y que te va a permitir experimentar con diferentes rellenos.

Fácil

Inspiración

Focaccia a la Jamie Oliver en Londres

1 de marzo de 2016 Por Valentino .

La receta de la focaccia que una de nuestras columnistas aprendió a hacer en el taller de Jamie Oliver llamado Recipease.

Fácil

Recetas

Linzer Torte

26 de febrero de 2016 Por Valentino .

La versión de Osvaldo Gross de la tradicional receta de tarta austríaca.

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Más trucos y consejos...

Clases Abiertas

Clase demostrativa: Repostería sin TACC

28 de junio de 2018 Por Valentino .

Junto a la Lic. Agustina Romero, vamos a brindar esta clase que tanto nos pedían

Clases Abiertas

Clase abierta: Recetas especiales para el mundial!

19 de junio de 2018 Por Valentino .

Sole Assandri nos va a enseñar redectas especial para compartir durante el mundial

Dificultad Fácil 60'

Recetas

Torta de Argentina con malvaviscos

12 de junio de 2018 Por Valentino .

Te mostramos una idea muy fácil y novedosa para decorar una torta en épocas de puro fútbol

Inspiración

Semana de la pastelería: los recomendados para disfrutar de la mejor pâtisserie

6 de junio de 2018 Por Valentino .

Del 1 al 10 de junio en Buenos Aires, los macarons, Marquise de chocolate y pain au chocolat son los protagonistas de algunos de los mejores establecimientos que rinden homenaje a la pastelería francesa y que fusionan...

Dificultad Media 60'

Recetas