Trucos y consejos

Recetas

Croissants a la francesa, paso a paso

9 de diciembre de 2018 Por - Valentino -

Una receta para hacer medialunas en casa del reconocido chef Pierre Hermé, bautizado por la revista Vogue como "el Picasso de la pastelería"

Fácil

Recetas

Ginger bread man, o galletas de jengibre navideñas

6 de diciembre de 2018 Por - Valentino -

Estas galletas especiadas son una especialidad alemana, ideales para decorar en navidad

Recetas

Masa Sablée con harina de almendras

26 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

A diferencia de la sablée clásica, lleva polvo de almendras en su composición, un ingrediente que le da mayor estructura y ayuda a que conserve mejor la forma

Clases y seminarios

Navidad sin tacc: clase de postres, pan dulce, budines y más en San Luis

24 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

Vení a aprender con la nutricionista y repostera Agustina Romero y en estas fiestas vas a poder preparar una estupenda mesa dulce libre de gluten

Clases y seminarios

Clases de pan dulce y budines navideños

13 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

Ya nos invadió el espíritu navideño y lo recibimos con varias clases de las preparaciones que no pueden faltar en las fiestas. Te damos las fechas confirmadas hasta ahora y los links para que te inscribas

Recetas

Cookies de maní salado y chips de chocolate

29 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Hoy empieza la semana del maní en Argentina y nos sumamos al festejo con una receta increíble

Fácil

Recetas

Brownies con un ingrediente secreto

27 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Esta receta reemplaza una parte de la manteca por una fruta y el resultado es un postre un poco menos grasoso pero igual o incluso más rico!

Fácil

Recetas

Mini cheesecakes de Baileys y chocolate

17 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Además de rica, esta receta es súper original y mucho más fácil de lo que parece

Clases y seminarios

Clase Demostrativa en San Luis: Especial día de la madre

10 de octubre de 2018 Por - Valentino -

¡Para homenajear al ser más especial de mundo!

Media

Tutoriales

Drip cake: el paso a paso para que deje de ser un secreto

6 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Todos lo que necesitás saber para volverte un experto en la técnica del goteo

Fácil

Recetas

La Torta Chiffon de Doña Petrona

3 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Esta receta se distingue en su estética y horneado por el molde estilo savarin, y en su sabor por el toque de limón en una masa muy esponjosa

Inspiración

Julia Child: un ejemplo a seguir

15 de agosto de 2018 Por Agustina Roich

En el día de su cumpleaños recordamos a este ícono de la cocina

Media

Recetas

La Torta Sacher, un clásico de Austria

4 de junio de 2018 Por - Valentino -

Sólo en el famoso hotel de Viena que le dio su nombre tienen la receta original, pero te damos la que más se le parece para que puedas disfrutarla en casa. Y probar si la original es mejor el día que viajes a esa bella ciudad

Fácil

Tutoriales

Cómo cubrir con buttercream una torta de varias capas

1 de junio de 2018 Por - Valentino -

Desglosamos la técnica en un paso a paso muy detallado para que tengas un resultado impecable

Fácil

Recetas

Buttercream básico

9 de mayo de 2018 Por - Valentino -

Una crema que se volvió un clásico: una opción fácil y rica para decorar tortas y cupcakes

Fácil

Recetas

Recetario de Premezclas Inventis

30 de abril de 2018 Por - Valentino -

Todas las recetas para preparar los fraccionados Inventis que encontrás en nuestros locales

Fácil

Tutoriales

Huevos de pascuas paso a paso

3 de marzo de 2018 Por - Valentino -

Te enseñamos a hacer huevos de pascuas con baños de moldeo, ese “chocolate” fácil de derretir y trabajar, que no requiere más que unos minutos en el microondas.

Fácil

Recetas

Las Roscas de Pascua que recomienda Doña Petrona

16 de febrero de 2018 Por - Valentino -

Tosos los pasos de una receta con crema pastelera casera y otra con crema de almendras a base de mazapán

Fácil

Recetas

Galletas de azúcar básicas para decorar

31 de enero de 2018 Por - Valentino -

Un paso a paso que te va a despejar todas las dudas para hacer las mejores cookies. Y que la decoración se luzca

Fácil

Recetas

El Pan Dulce Genovés de Osvaldo Gross

10 de diciembre de 2017 Por - Valentino -

Una receta imprescindible para las fiestas de diciembre, acompañada de los consejos de uno de los mejores pasteleros de Argentina

Fácil

Recetas

Colaciones cordobesas caseras

6 de septiembre de 2017 Por - Valentino -

Una receta sencilla para que pruebas en casa y te sientas como en las sierras

Fácil

Recetas

Devil's Cake con un toque de pimienta

1 de septiembre de 2017 Por - Valentino -

La 'Torta del Diablo'' no puede ser más pecaminosa. Esta receta tiene un ingrediente que la hace especial, pero igual de rica

Tutoriales

Torta de mandalas, paso a paso

27 de agosto de 2017 Por - Valentino -

¿Querés decorar la torta y combatir el estrés al mismo tiempo? Crema, colorantes y una manga son todo lo que necesitas para un estilo muy original

Dificil

Recetas

Macarons

23 de agosto de 2017 Por - Valentino -

Una combinación perfecta de sabores para este clásico parisino: Macarons de frutilla rellenos de ganache de chocolate

Fácil

Recetas

Granas caseras (sí, caseras)

22 de agosto de 2017 Por - Valentino -

No nos volvimos locos. Hay una técnica muy sencilla para una decoración más artesanal y mucho más rica

Media

Tutoriales

La rosa Wilton

13 de agosto de 2017 Por - Valentino -

Con este paso a paso del método Wilton y un poco de práctica, te aseguramos que la rosa te va a quedar igual que las fotos (o mejor!)

Fácil

Recetas

La mejor Tarta Mozart

7 de agosto de 2017 Por - Valentino -

Una exquisita masa sablée intercalada con mousse de chocolate y trozos de manzana aromatizados con canela es la versión del chef Pierre Hermé

Tutoriales

Perdele el miedo al horno: todo sobre las temperaturas

31 de julio de 2017 Por - Valentino -

Por qué los panes pequeños necesitan más calor y otros consejos indispensables para una buena cocción

Fácil

Recetas

Bizcochuelo especiado de cerveza

20 de julio de 2017 Por - Valentino -

Una receta tan sencilla como original para que la bebida del verano por excelecia sea también una delicia en pleno invierno. Tenés que probarla!

Inspiración

Entramos al nuevo Museo de Doña Petrona

19 de julio de 2017 Por - Valentino -

Un salón de la Avenida Jujuy, en Buenos Aires, reúne los utensilios que usaba la cocinera más famosa, todas las ediciones de sus libros desde los años 30, sus delantales y las mejores fotos.

Fácil

Recetas

Panes de queso caseros para hacer en 15 minutos

11 de julio de 2017 Por - Valentino -

En cuatro pasos muy sencillos salen unas delicias que parecen hechas en la mejor panadería.

Recetas

Torta holandesa de avellanas

26 de junio de 2017 Por - Valentino -

Esta receta es tan pecaminosa que deberíamos considerarla un postre antes que un bizcochuelo. Una torta con sabor a frutos secos, rellena con crema de avellanas y una cobertura de chocolate.

Fácil

Recetas

Torta de membrillo al revés

13 de junio de 2017 Por - Valentino -

¿Sabías que en la Grecia clásica el membrillo era el fruto del amor? Esta receta de Jamie Oliver, además de fácil, es una gran idea para cocinar con mucho cariño en el día del padre.

Media

Recetas

Los pastelitos caseros de Doña Petrona

23 de mayo de 2017 Por - Valentino -

Una receta para celebrar el 25 de mayo con las recomendaciones de la cocinera más argentina.

Recetas

La Pâte Sucrée o Masa Sucrée básica

25 de abril de 2017 Por - Valentino -

El paso a paso de Osvaldo Gross para esta preparación clásica de la más dulce de las masas quebradas.

Fácil

Recetas

Galletas tipo Le Petit Écolier

22 de julio de 2016 Por - Valentino -

Conocé la historia de estas populares galletas francesas y una receta estupenda para hacerlas en casa

Fácil

Recetas

Roll cake de Gioconda decorado

27 de junio de 2016 Por - Valentino -

Una receta fácil y divertida para poner a prueba tu creatividad

Fácil

Recetas

Torta Balcarce de Silvia Barredo

31 de mayo de 2016 Por - Valentino -

La receta súper fácil de este postre creado en la costa, que ya es un emblema de la pastelería nacional

Fácil

Recetas

Galletas de harina de almendras (sin gluten)

3 de abril de 2016 Por - Valentino -

Una receta ideal para intolerantes al gluten y/o lactosa, veganos y para todos los curiosos que quieran probar alternativas a las típicas galletas de harina y huevos.

Fácil

Recetas

La masa brisée de Osvaldo Gross

1 de marzo de 2016 Por - Valentino -

Una receta básica que se utiliza sobre todo para hacer tartas y tarteletas, dulces o saladas. Es una masa que vas a poder usar en muchas ocasiones y que te va a permitir experimentar con diferentes rellenos.

Fácil

Inspiración

Focaccia a la Jamie Oliver en Londres

1 de marzo de 2016 Por - Valentino -

La receta de la focaccia que una de nuestras columnistas aprendió a hacer en el taller de Jamie Oliver llamado Recipease.

Fácil

Recetas

Linzer Torte

26 de febrero de 2016 Por - Valentino -

La versión de Osvaldo Gross de la tradicional receta de tarta austríaca.

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Dificultad Media 60'

Recetas

Croissants a la francesa, paso a paso

9 de diciembre de 2018 Por - Valentino -

Una receta para hacer medialunas en casa del reconocido chef Pierre Hermé, bautizado por la revista Vogue como "el Picasso de la pastelería"

Dificultad Fácil 60'

Recetas

Ginger bread man, o galletas de jengibre navideñas

6 de diciembre de 2018 Por - Valentino -

Estas galletas especiadas son una especialidad alemana, ideales para decorar en navidad

20'

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Masa Sablée con harina de almendras

26 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

A diferencia de la sablée clásica, lleva polvo de almendras en su composición, un ingrediente que le da mayor estructura y ayuda a que conserve mejor la forma

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Navidad sin tacc: clase de postres, pan dulce, budines y más en San Luis

24 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

Vení a aprender con la nutricionista y repostera Agustina Romero y en estas fiestas vas a poder preparar una estupenda mesa dulce libre de gluten

Clases y seminarios

Clase de postres navideños en San Luis

14 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

Vení a aprender la técnica del efecto espejo y de la decoración con chocolate pulverizado a nuestra casa central de Ejército de los Andes 640

Clases y seminarios

Clases de pan dulce y budines navideños

13 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

Dificultad Fácil

Recetas

Así es la historia del Imperial Ruso, el postre que se inventó en la Confitería del Molino

8 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

A pesar del nombre, esta delicia a base de merengue y harina de almendras es una postre bien argentino. Además de la receta, te contamos por qué este fin de semana podés conocer un gran capítulo de la historia de la...

Dificultad Fácil 40'

Recetas

Receta fácil de pan de trigo sarraceno sin gluten

3 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

Se elabora con una harina a base del "falso cereal" más buscado. El trigo sarraceno es más rico en proteína que el resto de cereales y contiene minerales y antioxidantes

Clases y seminarios

Clases demostrativas de paletas navideñas

1 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

Ya están abiertas las inscripciones! Se vienen clases en las cocinas demostrativas de San Luis y Buenos Aires

50'

Recetas

Cookies de maní salado y chips de chocolate

29 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Hoy empieza la semana del maní en Argentina y nos sumamos al festejo con una receta increíble

Dificultad Fácil 30'

Recetas

Brownies con un ingrediente secreto

27 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Esta receta reemplaza una parte de la manteca por una fruta y el resultado es un postre un poco menos grasoso pero igual o incluso más rico!

Clases y seminarios

Celebramos Halloween con clases demostrativas

22 de octubre de 2018 Por - Valentino -

No te pierdas las actividades del 31 de octubre en las tiendas de San Luis y Buenos Aires

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