Trucos y consejos

Clases y seminarios

Workshop multitécnicas: stone cake o torta con efecto piedra

25 de abril de 2019 Por - Valentino -

Un curso práctico en la sala de talleres de Valentino para que tus tortas sean las más elegantes y sorprendentes

Clases y seminarios

Workshop en Buenos Aires: Modelado básico de unicornio

15 de abril de 2019 Por - Valentino -

Un curso práctico de cuatro horas que va a marcar un antes y un después en tus tortas infantiles

Fácil

Recetas

Las roscas de Pascua de Doña Petrona

13 de abril de 2019 Por - Valentino -

Las dos recetas que recomienda la gran cocinera Argentina en su libro de repostería: una con crema pastelera casera y otra con crema de almendras a base de mazapán

Inspiración

Las 10 preguntas clave sobre los huevos de Pascua caseros (y las mejores respuestas)

9 de abril de 2019 Por - Valentino -

El chef Pablo J. Benítez, experto en chocolate de Lodiser, nos da todos los consejos para lograr unas esferas impecables

Clases y seminarios

Workshop Bordes Filosos: aprendé una técnica fundamental

6 de abril de 2019 Por - Valentino -

YA DICTADO // Un taller práctico de ocho horas que incluye relleno de tortas, sellado con ganaché, forrado, bordes filosos y armado de un sombrero con modelo de Mickey Mago

Clases y seminarios

Taller de rosas de pasta de goma en Buenos Aires

4 de abril de 2019 Por - Valentino -

YA DICTADO // Te proponemos un curso práctico de cuatro horas para que aprendas una de las técnicas más lindas y elegantes para decorar tortas.

Media

Recetas

Los pastelitos caseros de Doña Petrona

2 de abril de 2019 Por - Valentino -

La receta de la cocinera más argentina para un clásico de la pastelería nacional

Venta Mayorista

Chocolate para hacer huevos de Pascua: todos nuestros precios y descuentos

16 de marzo de 2019 Por - Valentino -

Elegir bien la materia prima es fundamental, así que te detallamos las opciones de Valentino en baños de moldeo, confites y placas

Clases y seminarios

Taller de flores de glacé en Buenos Aires

14 de marzo de 2019 Por - Valentino -

YA DICTADO // Aprendé a manejar una técnica fundamental para la decoración de tortas, huevos de Pascua, cupcakes y mucho más

Clases y seminarios

Calendario de Pascua en San Luis: clases, clases y más clases!

23 de febrero de 2019 Por - Valentino -

Te presentamos las fechas y los temas de las demos que tendremos en San Luis. Vas a aprender a hacer huevos de Pascua, bombones, y roscas. Además, muchas técnicas de decoración y huevos rellenos.

Fácil

Tutoriales

Huevos de Pascua caseros, un paso a paso para principiantes

22 de febrero de 2019 Por - Valentino -

Una guía detallada para que hagas los huevos de chocolate en casa y te queden impecables

Clases y seminarios

Ola de chocolate en Buenos Aires: calendario de clases de Pascua

22 de febrero de 2019 Por - Valentino -

Te presentamos las fechas y los temas de las demos gratuitas que tendremos en nuestra tienda de Capital Federal. Vas a aprender a hacer huevos de Pascua, bombones, y roscas. Además, muchas técnicas de decoración.

Clases y seminarios

Pizzas saludables: clase de sábado con Sofía Gatti en San Luis

21 de febrero de 2019 Por - Valentino -

Aprendé a hacer las mejores masas con harinas alternativas y a prepararlas super ricas con los ingredientes más saludables

Clases y seminarios

Especial de Pascuas en Buenos Aires: aprendé a decorar con Pastelar

15 de febrero de 2019 Por - Valentino -

Vení el 1° de marzo a nuestra tienda y empezá a hacer magia con los lápices de glacé listo Pastelar, sus láminas de oro y plata y mucho más!

Clases y seminarios

Rosca de Pascua con Lesaffre: clase demostrativa en Buenos Aires

13 de febrero de 2019 Por - Valentino -

Ya dictada! //El miércoles 20 de febrero tenemos una clase gratuita en nuestra cocina demostrativa de Viamonte 730

Fácil

Recetas

Masa sablée de manga: la receta básica

5 de febrero de 2019 Por - Valentino -

Una preparación del ABC de la pastelería, ideal para hacer masitas o cookies de las formas más variadas.

Fácil

Recetas

Galletitas de masa linz con nueces y mermelada de higo

1 de febrero de 2019 Por - Valentino -

Unas cookies de las más ricas para saborear la fruta en su mejor estación.

Fácil

Recetas

Aprovechá todas las frutas de tu cocina: receta de tortitas veraniegas

25 de enero de 2019 Por - Valentino -

Son súper frescas y sabrosas, ideales para llevar a la pileta en estos días de mucho calor

Clases y seminarios

Clases de cocina saludable en San Luis y Buenos Aires

23 de enero de 2019 Por - Valentino -

Ya dictada! / Rico, fácil y saludable! Es la propuesta de nuestras primeras clase del año en las cocinas demostrativas de Valentino en Buenos Aires y San Luis.

Clases y seminarios

Torta tendencia para San Valentín: clase en Buenos Aires

18 de enero de 2019 Por - Valentino -

Ya dictada! / El 25 de enero aprendé el paso a paso para una torta 'Galleta Tendencia 2018' en forma de corazón, perfecta para el día de los enamorados.

Clases y seminarios

Galletas afrodisíacas y bombones para San Valentín: clase en San Luis

18 de enero de 2019 Por - Valentino -

Ya dictada! /Vení el 7 de febrero a la casa central de Valentino en San Luis y aprendé el paso a paso de varias recetas especiales para el día de los enamorados. Inscribite ahora!

Fácil

Recetas

Cookies multicolor y súper fáciles de hacer para los chicos

11 de enero de 2019 Por - Valentino -

Las vacaciones de verano pueden ser muy divertidas incluso en esos días que no podemos ir a la pileta. Enseñales esta receta de galletas del arcoíris con harina de almendra y tendrán un día con diversión asegurada.

Media

Recetas

Croissants a la francesa, paso a paso

9 de diciembre de 2018 Por - Valentino -

Una receta para hacer medialunas en casa del reconocido chef Pierre Hermé, bautizado por la revista Vogue como "el Picasso de la pastelería"

Fácil

Recetas

Ginger bread man, o galletas de jengibre navideñas

6 de diciembre de 2018 Por - Valentino -

Estas galletas especiadas son una especialidad alemana, ideales para decorar en navidad

Recetas

Masa Sablée con harina de almendras

26 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

A diferencia de la sablée clásica, lleva polvo de almendras en su composición, un ingrediente que le da mayor estructura y ayuda a que conserve mejor la forma

Fácil

Recetas

Así es la historia del Imperial Ruso, el postre que se inventó en la Confitería del Molino

8 de noviembre de 2018 Por - Valentino -

A pesar del nombre, esta delicia a base de merengue y harina de almendras es una postre bien argentino. Además de la receta, te contamos por qué este fin de semana podés conocer un gran capítulo de la historia de la pastelería nacional

Recetas

Cookies de maní salado y chips de chocolate

29 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Hoy empieza la semana del maní en Argentina y nos sumamos al festejo con una receta increíble

Fácil

Recetas

Brownies con un ingrediente secreto

27 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Esta receta reemplaza una parte de la manteca por una fruta y el resultado es un postre un poco menos grasoso pero igual o incluso más rico!

Fácil

Recetas

Mini cheesecakes de Baileys y chocolate

17 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Además de rica, esta receta es súper original y mucho más fácil de lo que parece

Media

Tutoriales

Drip cake: el paso a paso para que deje de ser un secreto

6 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Todos lo que necesitás saber para volverte un experto en la técnica del goteo

Fácil

Recetas

La Torta Chiffon de Doña Petrona

3 de octubre de 2018 Por - Valentino -

Esta receta se distingue en su estética y horneado por el molde estilo savarin, y en su sabor por el toque de limón en una masa muy esponjosa

Inspiración

Julia Child: un ejemplo a seguir

15 de agosto de 2018 Por Agustina Roich

En el día de su cumpleaños recordamos a este ícono de la cocina

Media

Recetas

La Torta Sacher, un clásico de Austria

4 de junio de 2018 Por - Valentino -

Sólo en el famoso hotel de Viena que le dio su nombre tienen la receta original, pero te damos la que más se le parece para que puedas disfrutarla en casa. Y probar si la original es mejor el día que viajes a esa bella ciudad

Fácil

Tutoriales

Cómo cubrir con buttercream una torta de varias capas

1 de junio de 2018 Por - Valentino -

Desglosamos la técnica en un paso a paso muy detallado para que tengas un resultado impecable

Fácil

Recetas

Buttercream básico

9 de mayo de 2018 Por - Valentino -

Una crema que se volvió un clásico: una opción fácil y rica para decorar tortas y cupcakes

Fácil

Recetas

Recetario de Premezclas Inventis

30 de abril de 2018 Por - Valentino -

Todas las recetas para preparar los fraccionados Inventis que encontrás en nuestros locales

Fácil

Recetas

Galletas de azúcar básicas para decorar

31 de enero de 2018 Por - Valentino -

Un paso a paso que te va a despejar todas las dudas para hacer las mejores cookies. Y que la decoración se luzca

Fácil

Recetas

El Pan Dulce Genovés de Osvaldo Gross

10 de diciembre de 2017 Por - Valentino -

Una receta imprescindible para las fiestas de diciembre, acompañada de los consejos de uno de los mejores pasteleros de Argentina

Fácil

Recetas

Colaciones cordobesas caseras

6 de septiembre de 2017 Por - Valentino -

Una receta sencilla para que pruebas en casa y te sientas como en las sierras

Fácil

Recetas

Devil's Cake con un toque de pimienta

1 de septiembre de 2017 Por - Valentino -

La 'Torta del Diablo'' no puede ser más pecaminosa. Esta receta tiene un ingrediente que la hace especial, pero igual de rica

Tutoriales

Torta de mandalas, paso a paso

27 de agosto de 2017 Por - Valentino -

¿Querés decorar la torta y combatir el estrés al mismo tiempo? Crema, colorantes y una manga son todo lo que necesitas para un estilo muy original

Dificil

Recetas

Macarons de frutilla, paso a paso

23 de agosto de 2017 Por - Valentino -

Una combinación perfecta de sabores para este clásico parisino: macarons de frutilla rellenos de ganache de chocolate

Fácil

Recetas

Granas caseras (sí, caseras)

22 de agosto de 2017 Por - Valentino -

No nos volvimos locos. Hay una técnica muy sencilla para una decoración más artesanal y mucho más rica

Media

Tutoriales

La rosa Wilton

13 de agosto de 2017 Por - Valentino -

Con este paso a paso del método Wilton y un poco de práctica, te aseguramos que la rosa te va a quedar igual que las fotos (o mejor!)

Fácil

Recetas

La mejor Tarta Mozart

7 de agosto de 2017 Por - Valentino -

Una exquisita masa sablée intercalada con mousse de chocolate y trozos de manzana aromatizados con canela es la versión del chef Pierre Hermé

Tutoriales

Perdele el miedo al horno: todo sobre las temperaturas

31 de julio de 2017 Por - Valentino -

Por qué los panes pequeños necesitan más calor y otros consejos indispensables para una buena cocción

Fácil

Recetas

Bizcochuelo especiado de cerveza

20 de julio de 2017 Por - Valentino -

Una receta tan sencilla como original para que la bebida del verano por excelecia sea también una delicia en pleno invierno. Tenés que probarla!

Inspiración

Entramos al nuevo Museo de Doña Petrona

19 de julio de 2017 Por - Valentino -

Un salón de la Avenida Jujuy, en Buenos Aires, reúne los utensilios que usaba la cocinera más famosa, todas las ediciones de sus libros desde los años 30, sus delantales y las mejores fotos.

Fácil

Recetas

Panes de queso caseros para hacer en 15 minutos

11 de julio de 2017 Por - Valentino -

En cuatro pasos muy sencillos salen unas delicias que parecen hechas en la mejor panadería.

Recetas

Torta holandesa de avellanas

26 de junio de 2017 Por - Valentino -

Esta receta es tan pecaminosa que deberíamos considerarla un postre antes que un bizcochuelo. Una torta con sabor a frutos secos, rellena con crema de avellanas y una cobertura de chocolate.

Fácil

Recetas

Torta de membrillo al revés

13 de junio de 2017 Por - Valentino -

¿Sabías que en la Grecia clásica el membrillo era el fruto del amor? Esta receta de Jamie Oliver, además de fácil, es una gran idea para cocinar con mucho cariño en el día del padre.

Recetas

La Pâte Sucrée o Masa Sucrée básica

25 de abril de 2017 Por - Valentino -

El paso a paso de Osvaldo Gross para esta preparación clásica de la más dulce de las masas quebradas.

Fácil

Recetas

Galletas tipo Le Petit Écolier

22 de julio de 2016 Por - Valentino -

Conocé la historia de estas populares galletas francesas y una receta estupenda para hacerlas en casa

Fácil

Recetas

Roll cake de Gioconda decorado

27 de junio de 2016 Por - Valentino -

Una receta fácil y divertida para poner a prueba tu creatividad

Fácil

Recetas

Torta Balcarce de Silvia Barredo

31 de mayo de 2016 Por - Valentino -

La receta súper fácil de este postre creado en la costa, que ya es un emblema de la pastelería nacional

Fácil

Recetas

Galletas de harina de almendras (sin gluten)

3 de abril de 2016 Por Romi Risatti

Una receta ideal para intolerantes al gluten y/o lactosa, veganos y para todos los curiosos que quieran probar alternativas a las típicas galletas de harina y huevos.

Fácil

Recetas

La masa brisée de Osvaldo Gross

1 de marzo de 2016 Por - Valentino -

Una receta básica que se utiliza sobre todo para hacer tartas y tarteletas, dulces o saladas. Es una masa que vas a poder usar en muchas ocasiones y que te va a permitir experimentar con diferentes rellenos.

Fácil

Recetas

Focaccia a la Jamie Oliver en Londres

1 de marzo de 2016 Por Romi Risatti

La receta de la focaccia que una de nuestras columnistas aprendió a hacer en el taller de Jamie Oliver llamado Recipease

Fácil

Recetas

Linzer Torte

26 de febrero de 2016 Por - Valentino -

La versión de Osvaldo Gross de la tradicional receta de tarta austríaca.

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Dificultad Fácil 60'

Recetas

La mejor Tarta Mozart

7 de agosto de 2017 Por - Valentino -

Una exquisita masa sablée intercalada con mousse de chocolate y trozos de manzana aromatizados con canela es la versión del chef Pierre Hermé

Clases y seminarios

Clase 3 del ciclo de pastelería con Ledevit

1 de agosto de 2017 Por - Valentino -

Clase abierta especial Brownies

Tutoriales

Perdele el miedo al horno: todo sobre las temperaturas

31 de julio de 2017 Por - Valentino -

Por qué los panes pequeños necesitan más calor y otros consejos indispensables para una buena cocción

Dificultad Fácil 15'

Recetas

Bizcochuelo especiado de cerveza

20 de julio de 2017 Por - Valentino -

Una receta tan sencilla como original para que la bebida del verano por excelecia sea también una delicia en pleno invierno. Tenés que probarla!

Inspiración

Entramos al nuevo Museo de Doña Petrona

19 de julio de 2017 Por - Valentino -

Un salón de la Avenida Jujuy, en Buenos Aires, reúne los utensilios que usaba la cocinera más famosa, todas las ediciones de sus libros desde los años 30, sus delantales y las mejores fotos.

Clases y seminarios

Clases 1 y 2 del ciclo de pastelería con Ledevit

18 de julio de 2017 Por - Valentino -

Clase abierta de Candy Bar (parte I y II)

Clases y seminarios

Especial de pastas y variegatos

12 de julio de 2017 Por - Valentino -

Vamos a aprender todos los secretos para usar las pastas y variegatos que son la última novedad en pastelería

Dificultad Fácil 15'

Recetas

Panes de queso caseros para hacer en 15 minutos

11 de julio de 2017 Por - Valentino -

En cuatro pasos muy sencillos salen unas delicias que parecen hechas en la mejor panadería.

Clases y seminarios

Clases de Panadería junto a Levex

26 de junio de 2017 Por - Valentino -

Daremos dos clases consecutivas pero independientes sobre las mejores técnicas de leudado y amasado.

Recetas

Torta holandesa de avellanas

26 de junio de 2017 Por - Valentino -

Esta receta es tan pecaminosa que deberíamos considerarla un postre antes que un bizcochuelo. Una torta con sabor a frutos secos, rellena con crema de avellanas y una cobertura de chocolate.

Clases y seminarios

Clase demostrativa de pastelería en San Luis y Villa Mercedes

19 de junio de 2017 Por - Valentino -

Aprendé las recetas infaltables de pastelería para la hora del té y postres especiales con Pablo J. Benítez

Dificultad Fácil 30'

Recetas

Torta de membrillo al revés

13 de junio de 2017 Por - Valentino -

¿Sabías que en la Grecia clásica el membrillo era el fruto del amor? Esta receta de Jamie Oliver, además de fácil, es una gran idea para cocinar con mucho cariño en el día del padre.

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