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Cód.: MMMAN015500000000C
El ghee es una manteca clarificada obtenida al cocinar lentamente la manteca para eliminar el agua y los sólidos lácteos.
Se caracteriza por su sabor intenso y aromático, con notas similares a frutos secos y caramelo, además de una textura suave y untuosa.
Usos más comunes en pastelería:
- Aportar sabor y aroma profundo a tortas, cookies y budines.
- Reemplazar manteca o aceites en distintas preparaciones.
- Mejorar la humedad y textura de masas y rellenos.
- Utilizar en recetas artesanales, saludables o sin lactosa.
- Incorporar en granolas, masas especiadas y postres gourmet.
