Levadura Seca Instant Success Plata - 500 Grs.

Su rápido arranque en la fermentación la hacen particulamente apta para los procesos de panificación.

Se incorpora a la harina al comienzo o al final del amasado, según las necesidades del proceso.

Trabajo directo, diagramas cortos.
– Masa tipo pan francés, sin azúcar ni materia grasa: 1 a 2% del peso de la harina.
– Masa con azúcar: 3 a 5% del peso de la harina.
– En congelados: 5 a 8% del peso de la harina.

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Se incorpora a la harina al comienzo o al final del amasado, según las necesidades del proceso.

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– Masa tipo pan francés, sin azúcar ni materia grasa: 1 a 2% del peso de la harina.
– Masa con azúcar: 3 a 5% del peso de la harina.
– En congelados: 5 a 8% del peso de la harina.