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Cód.: TAJAL014340F00100C
El agar agar es un gelificante natural de origen vegetal obtenido de algas marinas. Se utiliza en pastelería y gastronomía para dar consistencia y firmeza a distintas preparaciones, siendo una alternativa vegetal a la gelatina tradicional.
Usos más comunes:
-Elaborar gelatinas, mousses y postres.
-Dar firmeza a rellenos, cremas y coberturas.
-Preparar mermeladas, jaleas y confituras.
-Utilizar en recetas veganas y vegetarianas.
-Aportar estabilidad y textura a preparaciones frías y calientes.
