El baño Luxury de Mapsa es una maravilla para bañar alfajores.
Ingredientes
125g de manteca pomada
125g de azúcar
1 huevo
1cda de extracto de vainilla
80ml de agua
Ralladura de ½ naranja
1 cda de pasta de mani con cacao Caviwa
2 ½ cdas de miel
250g de harina
75g de almidón de maíz
½ cda de bicarbonato de sodio
Para el armado
450g (aprox.) dulce de leche repostero
350g (aprox.) baño de repostería Luxury
Procedimiento
- Batir la manteca con el azúcar a blanco. Agregar e integrar el agua, el huevo, la ralladura, el extracto, la cucharada de pasta de maní con cacao y la miel.
- Incorporar los secos tamizados y revolver hasta que sea una mezcla homogénea. Envolver en film y llevar a heladera una hora.
- Precalentar el horno a 170ºC. Con un palo, estirar la masa a 2mm de espesor y cortar las tapas con un cortante redondo de alrededor de 5cm de diámetro. Hornear unos 10 minutos.
Armado:
- Colocar el dulce de leche con una manga, dejando hacia fuera los lados más lisos (el lado que se horneó boca abajo).
- Derretir el baño Luxury a baño María o en microondas en un bowl de pástico revolviendo en intervalos de 30 segundos.
- Bañar los alfajores y dejarlos en una rejilla de enfriar hasta que se sequen.
¡Y ya están listos para que los disfrutes!
Tip: Con un cortante de 4cm nos salieron 15 alfajores.
El baño Luxury de Mapsa es riquísimo. Fácil de fundir. No necesita templado y es ideal para bañar, decorar, elaborar productos varios de pastelería e incluso hacer fondue. Viene en un paquete tipo monedas por 1Kg ($564) y es apto celíacos.