Con 1Kg. de premezcla podés hacer tres panes en moldes de 500Grs.

 

Te recomendamos esta receta para que hagas un pan dulce casero riquísimo y te asegures un excelente resultado para tu producción con la premezcla para pan dulce de Molino Cañuelas que tenemos en nuestras tiendas. Las premezclas profesionales te ayudan a obtener un mejor resultado final en términos de volumen, sabor, suavidad de la miga, humedad y conservación.

Podés comprar la premezcla para pan dulce Molino Cañuelas por 25Kg o en paquetes de 1Kg.

En nuestras tiendas también tenemos combos para hacer tres unidades de pan dulce por $400, que incluyen los tres moldes de papel, la premezcla de 1Kg y el glasé.

  

Ingredientes:

-1Kg. premezcla pan dulce Molino Cañuelas

-400cc agua fría (aprox.)

-75g. levadura fresca (aprox.) o unos 25g. de levadura seca.

-Tres moldes papel de 500Grs.

-Cantidad deseada de fruta escurrida, frutos secos o chips.

-Cantidad deseada de glasé para decorar y "pegar" el decorado final.

-Huevo para pintar

 

Preparación

  1. Amasar la premezcla con el agua por 5 minutos. Agregar la levadura y seguir 10 minutos más hasta que sea una masa lisa y suave.
  2. Dejar descansar 10 minutos (opcional hasta 30 min.). Temperatura 26º-28º C. Agregar las frutas o chips e integrar de forma pareja a la masa.
  3. Cortar en tres trozos iguales y colocar en los moldes. Cubrir y dejar fermentar de 2 a 4 horas.
  4. Pintar con huevo y cortar en forma de cruz con una tijera. Dejar descansar por 15 minutos.
  5. Hornear 45 minutos a horno a 180º C y una vez listo y frío, decorar con el glasé.

 

Para tener en cuenta

Este pan dulce se mantiene 5 días sin problema. Pero si querés que conserve la humedad durante más tiempo, podés agregarle a la masa hasta 70Grs. de miel o unos 20Grs de extracto de malta.

También te recomendamos añadir esencia de pan dulce o agua de azahar para un sabor más intenso.

Otro consejo importante: los días de mucho calor (en verano casi siempre...) se recomienda usar el agua bien fría de heladera, ya que al amasar, la preparación levanta temperatura y corremos riesgo de que el gluten se queme y se debilite.