Ideas

Glosario Repostero

Perdele el miedo al horno: todo sobre las temperaturas

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Por qué los panes pequeños necesitan más calor y otros consejos indispensables para una buena cocción

Coberturas, baños, chocolate de taza… usos y diferencias

Por Valentino . 3 de abril de 2017
La explicación de Osvaldo Gross para entender cada variedad. Cuándo hay que templarlos para hacer huevos y figuras y cuál es la mejor técnica